Dienstag, 30. Dezember 2014

Weiß, weiß, weiß ...



... jaaa, alles weiß und das, wo Weiß so gar nicht meine Farbe ist. Um so schöner sind die bunten Tupfer ... z. B. die Triebe von Euphorbia amygdaloides Purpurea, die wie kleine Tannenbäumchen aus dem Schnee ragen ...



Da trägt die Helleborus foetidus nun zum ersten Mal im neuen Garten Blüten und nun hängen sie durch die eisige Kälte die Köpfchen ...



Alle Semperviventöpfchen tragen ein schützendes Schneehäubchen.



Einen Vorteil hat das Weiß ja ... so manche Deko, die sonst im Grün untergeht, ist deutlich wahrzunehmen.



Nicht nur Friedolin wurde heute wieder mit Vogelfutter ausgerüstet.



Da genieße ich doch die freie Zeit mit einem Buch, ein paar Plätzchen und Gewürzkaffee bei Kerzenlicht ... Kaffee mit Zimt ... schon seit vielen Jahren im Winter sehr beliebt bei mir, gestern habe ich eine neue Variante entdeckt ... mit einer Prise Sternanis ... auch sehr lecker und in der Küche roch es so gut, nachdem ich den Sternanis im Mörser zerrieben hatte ...



Bei meiner Abneigung gegen Weiß frage ich mich immer wieder, wo eigentlich mein Faible für Schneemänner herkommt ...



Mittwoch, 24. Dezember 2014

Frohe Weihnachten!





Der Geist der Weihnacht

Gottes Liebe wärme dich,
Gottes Gegenwart umstrahle dich,
Gottes Geist möge in dir sein.
Gottes Kraft soll in dir wirken,
Gottes Zärtlichkeit soll dich beschützen,
Gottes Friede soll dich umgeben.

(Irischer Segenswunsch)


Von Herzen wünsche ich Euch friedliche und entspannte Weihnachtstage!


Eure Chalisa


Sonntag, 21. Dezember 2014

4. Advent





Hörst auch du die leisen Stimmen
aus den bunten Kerzlein dringen?
Die vergeßenen Gebete
aus den Tannenzweiglein singen?
Hörst auch du das schüchternfrohe,
helle Kinderlachen klingen?
Schaust auch du den stillen Engel
mit den reinen, weißen Schwingen?...
Schaust auch du dich selber wieder
fern und fremd nur wie im Traume?
Grüßt auch dich mit Märchenaugen
deine Kindheit aus dem Baume?...

(Ada Christen, 1839 - 1901)



Ich wünsche Euch allen einen friedvollen 4. Advent !

Chalisa


Samstag, 20. Dezember 2014

Adventbrunch 2014



Wie auch heute Nacht, war ich vor genau einer Woche um diese Zeit noch ziemlich munter, denn es galt kleine Geschenke für meine Gartenfreundinnen zu basteln. Wir trafen uns am 3. Adventsonntag zu unserem traditionellen Adventsfrühstück, mit dem mal wieder ein Gartenjahr mit vielen gemeinsamen Events endete.



Schon im Hof wurden wir mit adventlichem Schmuck begrüßt.



Die Tafel wieder liebevoll gerichtet ...



Das Buffet bot die feinsten Gaumenfreuden, ob deftig ...





oder süß.



Es durfte nach Herzenslust geschlemmt werden ...



Fleißige Hände waren sehr kreativ, haben liebevoll gewerkelt, so daß wir reich beschenkt wurden ...



Ein Blick in den Dezembergarten durfte natürlich nicht fehlen ...



... und mein Auge durfte sich an wunderschönen Dekorationen auf der überdachten Terrasse erfreuen.





Zuhause habe ich meine Schätze auf dem Eßzimmertisch ausgebreitet und mich beim Vorübergehen immer wieder daran erfreut, wie schön solche Freundinnen zu haben!



Zum Schluß noch ein ganz großes Dankeschön an meine Gartenfreundin B. und ihren Gatten, der den Kaffee nicht versiegen ließ, daß wir bei Euch auch in diesem Jahr wieder ein so schönes Adventsfrühstück genießen durften.
Allen Mädels danke für die schönen Stunden und die zauberhaften Geschenke und ich freue mich schon jetzt auf unser nächstes Gartenjahr!

Montag, 3. November 2014

Mit Riesenschritten ...


... dem Ende des Gartenjahres entgegen geht es jetzt wohl. War es am letzten Oktoberwochenende noch einmal schön sonnig, so daß man im Shirt draußen werkeln konnte, so war dieses Wochenende zwar relativ mild, aber sehr feucht. Es sah aus, als ob es geregnet hätte, dabei war es nur die Feuchtigkeit des Nebels. Meine rosane Herbstchrysantheme, eine der letzten Pflanzen, die ihre Blüten öffnet.



Den Pfirsichsalbei (Salvia greggii) mit seinen leuchtend roten Blüten sollte ich so langsam zurückschneiden, aber er ist noch ein wahres Blütenmeer, blüht ohne Unterlaß und bringt Farbe ins Kräuterbeet, so daß ich mich noch nicht dazu durchringen konnte. Auch der Rosmarin trägt zu meiner Überraschung noch einmal vereinzelt Blüten. Unermüdlich blühen Geranium Azure Rush und Rozanne, während Helleborus niger Princess die ersten Blüten öffnet. Hosta tardiflora ist meine spätblühendste Hosta und sieht noch tadellos aus.



So nach und nach vergehen die Hostas ... einige haben schon komplett eingezogen ... ein paar wenige halten sich noch tapfer ...



Zwei Nachzügler-Triebe von Echinacea Harvest Moon habe ich noch entdeckt ... Na, ob das noch was mit der Blüte wird?



Heuchera Blackberry Jam glänzt zur Zeit richtig silbrig im kleinen Schattenbeet.



Und jetzt noch ein kleiner Rückblick auf meine Oktoberblüten ... im letzten Jahr habe ich einige Astern und auch die Staudensonnenblume Lemon Queen gesetzt, die in diesem Jahr förmlich explodiert sind ...



Lemon Queen mit ihren zitronengelben Blüten neben der dunkelstieligen lockerwüchsigen Aster laevis Calliope mit ihren blauen Blüten ... ein Kontrast, der mich begeistert hat ... 



Aster pansus Blauer Mond ... eine einzige Blütenwolke und sie hat so enorm zugelegt, daß ich für sie ein anderes Plätzchen suchen muß ...



Aster Treffpunkt ... eine Blütenkaskade ...



Eine freudige Überraschung war diese Blüte für mich ... Hemerocallis Taunus Sweet Devil ... zwei Fächer dieser Hemerocallis hatte ich letztes Jahr erworben. Der erste Fächer blühte schon im Sommer wunderschön ... gelb ... okay, Fehllieferung dachte ich ... doch zu meiner großen Freude handelt es sich bei dem 2. Fächer tatsächlich um das süße Taunusteufelchen ...



Gezeigt hatte ich ja schon im September die Wespenspinne ... eine Woche später habe ich entdeckt, daß sie an dem Hemerocallisstengel einen Kokon hinterlassen hat ... wie ich gelesen habe, überwintern die Jungspinnen im Kokon und verlassen diesen, sobald es für sie warm genug ist ... daher habe ich den Taglilienfächer mit Stengel und Kokon nicht angetastet ...



Wer sich tristgraue Novembertage mit ein wenig Sonne vertreiben möchte, ist herzlich eingeladen, sich Bilder von unserem Herbstkranzbinde-Treffen anzusehen, das auch in diesem Jahr wieder in einem meiner absoluten Lieblingsgärten stattgefunden hat. 



Ich wünsche allen einen guten Start in eine schöne sonnige Woche!

Chalisa




Mittwoch, 10. September 2014

Kochkäse und Kindheitserinnerung ...


Als waschechte Meenzerin liebe ich Handkäse und so war ich letzte Woche mit einem lieben Freund zum "Hondkees esse" in einer rheinhessischen Straußi (= Straußwirtschaft). Wow, war das ein Handkäse! Ein echter Handkäse ... nicht das, was man im Supermarkt heutzutage so als Handkäse kaufen kann.
In drei Variationen gab es ihn: Handkäse mit Musik, mit Schmand-Schnittlauch-Soße oder auf mediterrane Art mit Balsamico-Senfsauce und Tomatenpesto. Ich hatte mir den Handkäse auf mediterrane Art bestellt, sehr lecker, das muß man mal probiert haben! Dummerweise habe ich ganz vergessen, davon ein paar Photos zu machen.
Kleines Update, denn mittlerweile kann ich auch noch eine Collage vom "Handkäse auf mediterrane Art" nachliefern ...



Allerdings hat mich dies auf die Idee gebracht, daß ich Handkäse vielleicht ja selbst herstellen könnte. Nun, es ist ein wenig aufwendig und so habe ich die Handkäseherstellung doch erst einmal aufgeschoben.
Dann fiel mir aber ein, daß ich ja - als kleine Entschädigung sozusagen - Kochkäse, den ich ebenfalls sehr gerne mag, selbst herstellen könnte, diesen hat schon meine Urgroßmutter selbst gemacht. Es gibt übrigens drei Dinge, die für mich untrennbar mit meiner Urgroßmutter verbunden sind ... Kochkäse, Lattwersch und Matzen ...

Kindheitserinnerungen ... meine Urgroßmutter im einfachen schwarzen Kleid mit kurzen Ärmeln, darüber eine Kittelschürze, am alten Herd, der noch mit Holz befeuert wurde ... schwarze Kochtöpfe, in denen gekocht wurde ... Marmelade und Gelee wurde in großen weißen Emaille-Schüsseln mit blauem Rand gekocht ...

Nun gut, zurück zum Kochkäse. Jaaa, ich habe ihn dann selbst hergestellt ... allerdings habe ich mir den ersten Schritt gespart und als Grundlage schon gleich Quark genommen und so hab ich ihn gemacht ...




  • Ein Sieb mit einem Leinentuch auslegen und auf eine Schüssel setzen, den Quark hineingeben, die Enden des Tuches zusammendrehen und Flüssigkeit aus dem Quark pressen. (Den Quark muß man so lange abtropfen lassen, bis er trocken und krümelig ist. Ich habe zwischendurch immer mal wieder Flüssigkeit rausgepreßt, so daß ich ihn nach ca. 12 Stunden schon weiterverarbeiten konnte.)

  • Den Quark zerkrümeln und mit Natron und Salz vermischen. Die Masse muß ab und zu durchgemischt werden (da sie beim Reifungsvorgang fest wird, muß man sie mit einer Gabel zerpflücken).


    Die Masse ist reif, wenn sie eine gelbliche Farbe angenommen hat und ganz glasig ist. Das hat bei mir ca. 3 Tage gedauert.



  • Auch wenn es "Koch"käse heißt, die Masse darf nicht kochen. In einer Schüssel im Wasserbad Butter flüssig werden lassen, die Käsemasse grob zerkleinern und hineingeben. Mit dem Schneebesen rühren,


    zwischendurch immer ein klein wenig Milch zugießen,


    wenn alles schön cremig geworden ist, Pfeffer und Kümmel zugeben. Noch ca. 10 Minuten weiterrühren,


    dann die Schüssel aus dem Wasserbad nehmen und rühren, bis die Masse erkaltet ist.



  • Die noch cremige Masse in ein Keramiktöpfchen oder ähnliches füllen und im Kühlschrank erkalten lassen.



Die Zutaten:

500 g Speisequark (ich habe Magerquark genommen)
1 Teel. Natron
1 Teel. Fleur de Sel
2 Tassen (300 ml) Milch
1 Teel. Kümmel
Pfeffer

Meine Urgroßmutter hat immer noch ein Eigelb eingerührt, damit der Käse eine schöne goldgelbe Farbe bekommt. Da die Masse aber nicht gekocht wird, lasse ich das Eigelb vorsichtshalber weg.


Eigentlich frühstücke ich ja unter der Woche nie ... aber heute habe ich mir ein leckeres Kochkäse-Brot gegönnt ...



Demnächst probiere ich den Kochkäse mit Buttermilch und ein wenig Sahne ... Quark steht schon im Kühlschrank! :-)


... und wer jetzt vielleicht Lust bekommen hat, sich auch an selbstgemachtem Kochkäse zu versuchen, dem wünsche ich viel Spaß und gutes Gelingen!


Eure Chalisa


Montag, 8. September 2014

Wo ist nur der Sommer hin?


Kaum war er da, war er auch schon wieder fort ... der Sommer, jedenfalls kommt es mir so vor ... wie schnell vergeht doch die Zeit, jetzt blühen schon die Sedümer ...



Die Wespenspinne (Argiope bruennichi) habe ich zum ersten Mal im Garten gesichtet.



Microcephalus-Hybride Lemon Queen hat nur zwei Stengel, ist aber sehr reichblütig und öffnet unentwegt zitronengelbe Blüten (übrigens ein schöner Kontrast zu dem dunklen, rötlich überlaufenen Laub der Aster laevis "Calliope", die gleich daneben steht).



Die namenlose rosa Aster blüht schon seit ein paar Wochen, während Aster dumosus Lady in Blue gerade die ersten Blüten öffnet. Die purpurrosa Blüten der spätblühenden Physostegia virginiana Vivid und der unermüdlich blühende Ehrenpreis Pink Damask bringen ebenso Farbe ins Gemüsebeet.



Schon im August begann diese mir unbekannte Aster zu blühen, ein Geschenk einer Gartenfreundin. Nachdem ich meine Pflanzenbilder aktualisiert habe, habe ich den Namen dieser Aster wiedergefunden ... Aster amellus Veilchenkönigin.



Heliopsis helianthoides var. helianthoides und  Coreopsis grandiflora Sunray, das schon seit Anfang Juni blüht, leuchten in der Umrandung der Gemüsebeete. Tanacetum parthenium und Santolina chamaecyparissus Edward Bowles blühen nach Rückschnitt weiter bzw. wieder.



Auch die Sonnenhüte schieben immer noch Blüten nach. Bei Geranium Azure Rush (ebenso wie bei "Rozanne") heißt es, es wird durchgeblüht ... einfach klasse. Überhaupt blühen einige Geraniümer gerade, z. B. auch Havanna Blues (rechts oben).


Die ersten Blüten zeigt Tricyrtis formosana, ich hoffe, die anderen Krötenlilien werden bald folgen ...



Nach einem insgesamt wundervollen Hemerocallis-Sommer schiebt die Mini-Stella nun wieder viele Blütenstiele und hat schon die ersten Blüten geöffnet. Auch eine namenlose Hemerocallis remontiert wieder, wie sie es schon im alten Klostergärtchen getan hat. Zu meiner großen Überraschung remontiert auch eine Hemi-Fehllieferung. Na, wenn sie remontiert, freue ich mich doch über den namenlosen Neuzugang und hoffe, daß das Wetter es zuläßt, daß sie auch ihre Blüten noch öffnet ...



... so schöne Blüten hatte sie im Juni.



Gestern habe ich mit Gartenfreundinnen ein paar offene Gärten in Rheinhessen besucht (Bilder davon kommen noch) ... ganz ohne Pflänzchen - wie eigentlich geplant - bin ich dann aber doch nicht nach Hause gekommen ... Zukünftig darf also auch Aster sedifolius Nanus den Herbstgarten verschönern.


Habt eine schöne Woche!